MERENGUE DE CHIRIMOYA

Ingredientes

Merengue

  1. 1 taza de claras de huevo, a temperatura de ambiente
  2. 2 1/3 tazas de azúcar blanca
  3. 2 cucharadas de fécula de maíz o maicena
  4. Pizca de sal

Relleno

  1. 3 chirimoyas medianas (aproximadamente 1 1/2 k – 3 lb 5 oz), peladas sin pepas y cortadas en trozos medianos
  2. 1 paquete de queso crema (225 g / 8 oz) a temperatura de ambiente
  3. 1 taza de azúcar
  4. 1 1/2 taza de manjarblanco
  5. 1 1/2 taza de crema de leche a punto de chantilly
  6. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  7. 1 1/2 cucharadas de gelatina o colapez en polvo

Salsa de Chocolate

  1. 1 taza de crema de leche
  2. 200 g (7 oz) de chocolate semi-dulce (bitter), rallado
  3. chocolate 2 cucharadas de miel de maiz clara
  4. 3 cucharadas de azúcar
  5. Opcional: Chocolate rallado para encima

MERENGUE DE CHIRIMOYA

Dificultad

Tiempo Porcion

MERENGUE DE CHIRIMOYA

Preparacion

Merengue

Relleno

Salsa de Chocolate (para servir con el Crocante de Chirimoya)

Armado

MERENGUE DE CHIRIMOYA

Datos de la Preparacion